BOLO ROMEU E JULIETA

Ingredientes
2 ovos
1 xícara de açúcar
150g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de fermento químico em pó

Recheio
1 xícara de goiabada em pedaços
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado ( ou de Minas)

Modo de fazer
Bater na batedeira:1 xícara de açúcar com 150g de manteiga (até ficar homogênea), acrescenta 2 ovos inteiros (1 a 1), 2 xícaras de farinha de trigo com 1 xícara de leite.
Colocar 1 colher de fermento químico em pó e bater de leve. (massa firme).
Untar e enfarinhar uma assadeira redonda de 23,5 cm. por 4,5, forrando o fundo com papel manteiga, untado e enfarinhado.
Colocar a massa na forma e adicionar por cima 1 xícara de goiabada em pedaços, 1/2 lata de leite condensado, e 1/2 xícara de coco ralado misturado com 1/2 xícara de queijo parmesão ralado ( ou queijo de Minas).
Cobrir com papel alumínio e assar por 25 minutos em forno médio, retirar o papel alumínio e deixar chegar (terminar de assar).
Desenformar quente. Delicioso!!!