( Este Bolo é o preferido do meu neto.)INGREDIENTES
4 cenouras grandes raspadas e picadas ( somente colocar + ou - 1 xícara de água se estiver usando o resíduo da Fanta Caseira).
1 xícara de óleo de girassol ou de milho
4 ovos inteiros
Bater tudo no liquidificador. Coloque essa mistura numa vasilha e acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e uma colher ( sopa) bem cheia de fermento químico em pó. Misture bem e leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
COBERTURA
7 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Nescau
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
Levar ao fogo até dar ponto (ficar grosso, começando a desgrudar da panela). Jogar por cima do bolo assado quente. Salpicar chocolate granulado.
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