Minha amiga Marina, foi visitar os parentes de seu marido em Minas Gerais. Nas casas dos parentes, todos serviam pãezinhos de queijo, quentinhos, saborosos, no café da manhã, no café da tarde, com a maior facilidade. Curiosa, como toda dona de casa que gosta de cozinhar, perguntou-lhes, como é que eles faziam pãezinhos de queijo tão rápidos. Para sua felicidade, e nossa também, aqui está o segredinho, a receita, deste "quitute mineiro" tão apreciado por todos.
PÃESINHOS DE QUEIJO
Ingredientes:
1 quilo de polvilho azedo
1 xícara de (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de sal
2 copos de água
1 copo de leite
50g de queijo parmesão ralado (1 pacotinho), ou pedacinhos de queijo
Preparo:
Forno bem quente, aquecer 1/2 hora antes de assar os pãezinhos.
Misturar todos os ingredientes, mexer com uma colher de pau. Fazer bolinhas e colocar na assadeira untada com óleo.
Se a massa ficar dura, untar as mãos com óleo e fazer as bolinhas.Se a massa ficar mole, pegar porções com uma colher e colocar diretamente na assadeira.
Pode congelar a massa pronta. Retirar do freezer pelo menos 2 horas ante de enrolar os pãezinhos.
