GELATINA DE ABACAXI DA GISLAINE, (Filha).

Ingredientes:
3 caixas de gelatina de abacaxi
1 abacaxi, médio, cortado em cubos
1 lata de creme de leite
6 copos de água
2 copos de açúcar

Modo de fazer:

Ferver a água com o açúcar e o abacaxi em cubos, por 10 minutos. Retire do fogo e acrescente as 3 gelatinas de abacaxi. Mexer bem até dissolvê-la. Deixar esfriar.

Colocar o creme de leite, mexer bem até misturá-lo.
Colocar tudo num pirex e levar à geladeira por 6 a 8 horas
É uma sobremesa linda e deliciosa!

MANJAR BRANCO DA DIONÉIA

Ingredientes:
1 vidro de leite de coco
1 litro de leite
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de Maizena

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Leve para gelar.
Sirva com ameixas pretas cozidas ou com compota de pêssegos.
Fácil de fazer e delicioso!

MANJAR DA ELZA

MANJAR
Ingredientes
1 litro de leite
2 vidros de leite de coco (400ml)
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
6 colheres (sopa) de maisena

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de ameixas-pretas sem caroços
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas. Para preparar a calda, em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo por 15 minutos ou até levantar fervura e as ameixas ficarem macias. Retire e deixe esfriar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e despeje a calda de ameixa por cima. Sirva em seguida.

BOLO DE MAÇÃ (Receita da latinha de Pó Royal)

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 maçãs
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de Pó Royal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e o Pó Royal. Coloque a massa numa tigela e misture com uma colher a farinha de trigo e o Pó Royal. Depois de tudo misturado, coloque em forma de bolo untada. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

Obs. :
Neste bolo, eu coloquei 1 colher (sopa) de canela em pó. Ficou "Bolo de Maçã e Canela". O cheirinho é muito bom1

BERINGELA - APERITIVO (assada), DA SANDRA

INGREDIENTES:
4 berinjelas cortadas em cubos não muito grandes, com casca. Deixe na água com meio copo de vinagre e sal.
2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
2 cebolas cortadas em aros (rodelas)
orégano a gosto
1 xícara de óleo misturado com azeite de oliva (+ azeite de oliva que óleo comum)
1 xícara de vinagre
um pouco de sal

MODO DE FAZER:
Escorrer bem a berinjela e levar ao forno com os outros ingredientes.
Abrir o forno e mexer de vez em quando.
Quando estiver quase boa, colocar azeitonas verdes picadas, uvas passas e nozes (opcional), deixar no forno ate ficar pastosa.

Não deixe de experimentar! É muito gostosa!
Além de aperitivo, pode usá-la acompanhada de pão ou arroz.

(CERB - 2004)

ANTEPASTO DE BERINJELA

ANTEPASTO DE BERINJELA

INGREDIENTES

4 berinjelas
1 cabeça grande de cebola picada
2 dentes de alho picado
2 folhas de louro
8 azeitonas pretas ou verdes inteiras
1 colher (sopa) de alcaparras
pimenta (do reino ou doce)
1/2 pimentão verde (em tiras ou rodelas)
1/2 pimentão vermelho (idem)
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol ou milho)
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Orégano a gosto

MODO DE FAZER

Descascar as berinjelas, cortar em tiras finas, cozinhar em água fervente por 3 a 5 minutos (pode colocar um pouco de vinagre e sal para que não fiquem pretas). Tirar num escorredor e ir apertando com uma espumadeira para tirar toda a água. Reserve.

Fritar no óleo e azeite quente, a cebola, o alho,o louro, as azeitonas, as alcaparras, os pimentões, a pimenta e o orégano, até secar a água, mexendo sempre.

Colocar a berinjela reservada, mexer bem e deixar refogar por uns 3 a 5 minutos. Corrija o sal. Desligue o fogo. E está pronto um saboroso patê.

Faça de véspera. Guarde depois de frio, em vidros tampados, na geladeira. Pode ser conservado por vários dias.

KIBE VEGETARIANO DA BENILDE

Ingredientes:
500g de Proteína de Soja miúda
500g de trigo para kibe
2 cebolas
alho, hortelã e cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
1 ovo
3 ou 4 colheres de farinha de trigo (+ ou -)

Modo de Fazer:
Deixar o trigo para kibe e a Proteína de soja, de molho, separados, por 4 horas.

Escorra a água do trigo e coloque-o num guardanapo (pano de prato) limpo. Esprema bem até retirar toda a água. Coloque-o numa vasilha grande.

Faça o mesmo procedimento com a Proteína de Soja e misture-a no trigo.

Em seguida, bata a cebola, o alho, a hortelã e o cheiro verde no liquidificador, sem misturar água. Coloque esta mistura ao trigo e à soja. Misture bem e acrescente o ovo e a farinha de trigo. Tempere com o sal e a pimenta. Fica uma massa mole. Modele os kibes (vá apertando a massa na mão até ficar na forma de kibe), Frite-os em óleo quente. Só coloque 5 de cada vez.

Obs. Se quiser assado, coloque um pouco de fermento químico.

Para congelar:

Coloque os kibes modelados, numa assadeira ou bandeja e leve ao feezer para congelar. Quando estiverem bem congelados, passe-os para um recipiente tampado ou em saquinhos plásticos. Frite-os congelados em óleo quente.