ASSADO PRÁTICO DE TRIGUILHO E AVEIA

Ingredientes

3 copos de água
1 cebola bem grande
5 dentes médios de alho
1 1/2 de triguilho
1/2 copo de aveia
1 colher (sopa) de sal não muito cheia
1 xícara (chá) de cheiro verde
Azeite de oliva a gosto

Modo de fazer

Bata a cebola, o alho, a água, o sal no liquidificador. Despeje o líquido obtido em uma tigela. Adicione o triguilho (trigo para kibe), o cheiro verde e a aveia, e mexa bem. Unte uma forma média e despeje o preparo nesta forma. Cubra com papel-alumínio. Leve para assar em forno médio por 35 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ( ou mais, se desejar um assado mais sequinho). Regue com azeite de oliva e sirva.

(Livro: SAÚDE COM SABOR - Eunice Leme Vidal - Editora Casa Publicadora Brasileira)

PÃEZINHOS DE ANIVERSÁRIO

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol
1 copo (médio) de leite morno
1 1/2 colher (sopa) de fermento de pão
1/2 colher (chá) de sal
Farinha de trigo

Modo de Fazer

Dissolva o fermento no leite morno, misture o açúcar, o sal, o óleo, a manteiga, os ovos previamente batidos. Mexa bem e acrescente farinha de trigo até que a massa fique boa de enrolar (meio mole). Pegue pequenas porções de massa, e corte como nhoque. Coloque na assadeira e pincele gema nos pãezinhos.

Dicas: Quando faço estes pãezinhos, eu coloco um copo de fibra de trigo e dou o ponto com farinha de trigo. Acrescento também também, 1 colher (sopa) de gergelim, 1 de sementes de linhaça, 1 de alho desidratado e 1 de cebola desidratada. Ficam saborosíssimos!
São ótimos para serem servidos com patês ou antepasto de berinjelas.

BOLO DE LARANJA INTEIRA COM CASCA

Corte 2 laranjas em quatro partes cada, retire as sementes e partes brancas e bata no liquidificador. Acrescente 4 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras de açúcar. Bate bem.
Numa vasilha, coloque o conteúdo do liquidificador, acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture bem e leve para assar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

BOLO SALGADO ROSADO

Bata no liquidificador:

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá de leite)
1 xícara (chá) de Maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de queijo Parmezão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de chá de colorau, sal a gosto
Reserve.

Recheio:
2 cebolas cortadas em rodelas
3 tomates em rodelas
1 pimentão picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres de sopa de orégano
Sal a gosto
Misture tudo.

Unte e enfarinhe uma forma média, despeje metade da massa do liquidificador, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Dicas:
Pode-se colocar no recheio, azeitonas picadas, cheiro verde.
Se quiser pode trocar o queijo por um tablete de caldo de galinha, dispense o sal da massa.