BOLINHOS DE FUBÁ, DA VILMA MACHADO. (Fritos)

INGREDIENTES:
3 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de leite
1 pitada de sal
Açúcar e canela, para polvilhar os bolinhos depois de fritos.

MODO FAZER:
Amassa todos os ingredientes juntos. A massa fica mole. Para modelar os bolinhos, usa-se fubá ( pega um pouquinho de massa passa no fubá seco, e modele a seu gosto). Frite-os em óleo quente. Eles crescem bastante.
Os bolinhos ficam sequinhos, sem encharcar. Gostosíssimos!!!

SORVETÃO DA MADRINHA FELIPE

CALDA:
9 colheres ( sopa) de água
3 colheres (sopa) de Nescau
1 colher (sopa) de açúcar

Levar para ferver até engrossar um pouco.
Untar bem uma forma de pudim com buraco no centro e levar para congelar.

CREME:1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca ( medir na mesma latinha de leite condensado)
4 gemas

Misture tudo, batendo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre, não deixar ferver, (na primeira bolha, tira do fogo). Não precisa engrossar. Deixe esfriar completamente.

Bata as 4 claras em neve. Coloque 5 colheres (sopa) de açúcar, bata bem.
Acrescente 1 lata de creme de leite, sem soro, misture bem.

Misture o creme com as claras, com um garfo.
Coloque na forma congelada e leve ao freezer por 10 h0ras.

Desenformar no dia seguinte. Antes de desenformar, mergulhe a forma em água quente.
Rendimento: 1 sorvete grande. E MUITO GOSTOSO!!!